Pour réaliser ces cuvées éphémères, nous prenons beaucoup de plaisir. Chacun lance une idée et nous essayons de la réaliser. A la fin, nous dégustons sans relâche pour obtenir le précieux nectar.

En 2017, le grand gagnant fût le Grenache, pas n’importe lequel celui que dans nos murs nous appelons « le grenache de Bouissinet », une vieille vigne en gobelet, toute petite qui mûrit au chant des cigales et que nous cueillons chaque année entre nous. Nous l’avons mise en grain entier dans l’œuf, vers la fin un petit peu de Carignan l’a rejoint.

Je ne vous parlerai pas des 30L de grenache boisé qui sont entrés dans l’assemblage car vous ne croirez pas que ces 2% ont tout changés.

Venez découvrir ce vin solide comme un bonhomme et pourtant réalisé par des mains de femmes…

 

 

Tous les 1er dimanches du mois, les 5 caves du village (Colline de l’hirondelle, Fontenelles, Py, Regazel et Sainte Marie des Crozes) vous ouvrent leurs portes de 10h à 14h, à partir de 12h30 un producteur local vous proposera des gourmandises du cru à déguster avec un verre de vin.