Timeo Rouge

timeo rouge

Aller au bout de sa passion, c’est de cette manière que la cuvée Timéo a été créée. Prendre le meilleur de notre terroir, vinifier les raisins à la main tel un artisan du goût. Pour le nom, on ne pouvait imaginer autre chose que le nom de notre premier petit fils né la même année : Timéo.

Appellation

AOC Corbières

Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Sélection gustative des grappes avant cueillette à la main, mises en fermentation dans des fûts neufs de chêne français ouverts de 500 L pigés pendant un mois à température maitrisée, puis élevage dans les fûts refermés pendant 14 mois. Ni pressuré, ni filtré, ni collé. VIN NATUREL.

Accords

Tournedos rossini, Pigeon farci au foie gras, gigot d’agneau…

 

Garde

+ de 10 ans

Cépages
  • Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault
Rendement

25 hl/ha

Dégustation

La robe est profonde, pourpre, aux reflets violacés. Le nez se révèle d’une grande finesse et complexité, mêlant les arômes de petits fruits rouges et d’épices à des notes de coco et menthol, évoquant la fraîcheur. La bouche est parfaitement équilibrée. L’attaque est dense et suave. Les tanins très fins et veloutés, ainsi qu’une bonne acidité confère à cette cuvée une excellente longueur en bouche.

Récompense

Médaille d’Argent au challenge international de Bourg

Publications

Présent dans les guides Hachette, Bettane, RVF…

2 Comments on “Timeo Rouge

  1. bonjour est ce que vous distribuez votre cuvée timeo dans la région angevine . dans des caves a vins ou foire expo. et quelles millesimes sont disponible merci meur piquet jean pierre 7 rue des ormeaux 49610 moze sur louet. merci beaucoup .

    • Bonjour,

      Nous n’avons pas de caviste sur Angers, le plus proche est la cave de lucia à Nantes, il faudrait l’appeler avant pour connaître son stock sur cette cuvée sinon je vous joins un bon de commande avec nos tarifs.

      Pour les frais de port, il sont offert à partir de 48 bouteilles sinon, ils sont de 18€ pour 6bouteilles ou de 24€ pour 12bouteilles.

      Dernière solution, vous pouvez commandez par le site TWIL, http://www.twil.fr/timeo-rouge-2011.html

      Cordialement,

      Christelle alias

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